Статьи автора

Новые маркеры для определения химического и изомерного состава каротиноидов методом спектроскопии комбинационного рассеяния

Номер выпуска 1 от 01.12.2023

Проанализированы экспериментальные и рассчитанные на основе теории функционала плотности спектры комбинационного рассеяния каротиноидов растительного и бактериального происхождения: нейроспорина, сфероидена, ликопина, спириллоксантина, β-каротина, лютеина, ζ-каротина, α-каротина и γ-каротина. Впервые описан ряд характерных особенностей в спектрах комбинационного рассеяния каротиноидов, позволяющих определять структуру концевых групп молекул и различать их изомеры.

65 0

Маркеры конъюгированныx октадекатриеновых кислот в спектрах комбинационного рассеяния растительных масел: диагностика пуниковой и α-элеостеариновой кислот

от 01.01.2025

Впервые показано, что с использованием метода спектроскопии комбинационного рассеяния света можно определять содержание конъюгированных октадекатриеновых (K-C18:3) кислот в масле, по крайней мере при их содержании более 8 масс. %. Установлено, что по спектрам комбинационного рассеяния можно достоверно различить между собой изомеры K-C18:3 кислот, содержащие сопряженные (в пуниковой и α-элеостеариновой кислотах) и несопряженные (в α-линоленовой кислоте) С=С-связи. Полученные результаты могут быть использованы для развития эффективных и неразрушающих методов анализа состава и качества масел, содержащих конъюгированные октадекатриеновые полиненасыщенные жирные кислоты, и биологических добавок на их основе.

8 0

Маркеры конъюгированныx октадекатриеновых кислот в спектрах комбинационного рассеяния растительных масел: диагностика пуниковой и α-элеостеариновой кислот

Номер выпуска 1 от 01.01.2025

Впервые показано, что с использованием метода спектроскопии комбинационного рассеяния света можно определять содержание конъюгированных октадекатриеновых (K-C18:3) кислот в масле, по крайней мере при их содержании более 8 масс. %. Установлено, что по спектрам комбинационного рассеяния можно достоверно различить между собой изомеры K-C18:3 кислот, содержащие сопряженные (в пуниковой и α-элеостеариновой кислотах) и несопряженные (в α-линоленовой кислоте) С=С-связи. Полученные результаты могут быть использованы для развития эффективных и неразрушающих методов анализа состава и качества масел, содержащих конъюгированные октадекатриеновые полиненасыщенные жирные кислоты, и биологических добавок на их основе.

11 0